2010/1/25 月曜日

安心で美味しい野菜たち

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 12:00:28

 野菜ソムリエになりました！そして素敵な仲間と出会い、新しい経験をしました。

野菜ソムリエの勉強を始める前は、

野菜は「国産を選んで買って」「料理して」「食べる」ものだったんですが、

「育てる」ことにはあまり目が向いていませんでした。

「野菜ソムリエ」の資格をとろうと思う人には、

やはり育てる人たちもいるんですね。

先日、その仲間の茨城にある２００坪の畑のお手伝いに行って来ました。

二人は会社勤めをしながら、畑を借りて野菜を育てているのですが、

なにせ、２００坪。

もちろん家庭菜園の域はゆうに超えています。

だからこれから耕すところも残っていて発展途上。広がっていく夢があります。

楽しいことが大好きで好奇心旺盛。人間的にもとても魅力ある二人。

野菜ソムリエ仲間でビールとおもち入りの豚汁で新年会をひらいてくれました。

ビールや食事を美味しく楽しむためにも食べる前に、畑を耕す手伝いや、堆肥作り。

そして収穫！！

今回は「青梗菜（チンゲンサイ）」と「小松菜」を収穫させてもらいました。

収穫の楽しさは小学校の遠足で行った「いもほり」のワクワク感です。

みんなで、シャベルを使ってざくざくと土を掘り、次々に収穫、

あっという間に山盛りのお土産です。

ふと思い立って、土を払い、小松菜をそのままかじってみました。

普段は茹でたり炒めたりするのですが、正真正銘の無農薬野菜ですから安心です。

そして・・・かじるそばから甘い！！　

家に持ち帰って試しに根っこも綺麗に洗って食べてみたんです。

そしたら、すごくいい香りとピリッとした刺激。

大根の辛味とせりに似た感じ。

さっそく、火を通さずにサラダで食べてみることに。

オリーブオイルでベーコンをカリカリに炒め、山盛りの小松菜にジュッとかけ、

あとはシンプルにレモンと塩だけ。

青梗菜は中華スープにポンと入れて、まだシャキシャキした感じが残っている間に。

いただきます。。 

いつもよりなんて美味しいの！！！！

「自分でとった」「しかも新鮮獲れ立て」のせいもあるのだと思います。

でも、何より「二人が丁寧に育てて」「安心」だっていうこと。

そのことが、私に小松菜を生で根っこから楽しめることを教えてくれた、

そんな気がしました。

平田　愛実

2009/12/14 月曜日

真夜中の運命共同体

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 6:00:00

　週末、会社の仕事も定時で切り上げ、六本木のサントリーホールでの東京フィルの定期公演に行き、

その後友達とワインバーへ。

最近仕事や家の用事やらでなかなかそんな風に過ごすことができなかったので、

嬉しくてゆっくりしてしまい、終電コースになってしまった。

ところが！山手線が非常停止ボタンの誤作動（？）で、止まってしまい、代々木駅で待たさ

れること２０分。

代々木駅で池袋で乗り換えるはずの終電の時間を迎えて、

片足を上げたら下ろせないほど混んだ電車に乗る。

ところが、である。降りた池袋駅の改札付近でJR駅員さんが叫んでいた。

「○○線△△行き最終電車、間もなく出発します！」

え〜♪待っててくれたんだ！ラッキー♪急がなきゃ。。と乗り換えに小走りで向かう。

しかし、○○線改札口はしっかりとシャッターが閉まっている。私の聞き間違い？

まさかこんな風にイレギュラーな場合は乗り換えできる改札口が限られているとか？？

いや、そんな効率悪いことしないなぁ（汗）。。

とにかく、さきほどの駅員さんにもう一度確かめに行こう！と戻った。

駅員さんは「おかしいですね。。○○線からそういう連絡があったんですが」といいつつ、

私と一緒にシャッターの閉まった改札口まで歩いて確かめる。

「おかしいですね、確かめてきます」とJRに戻る駅員さん。

その会話を聞いていてか、他にも４人ほど私とその駅員さんを待つ人達。

誰とも無く「最終電車が待ってるって確かに言ってましたよね」等々話し始めた。

その中に外国人の可愛い女性が二人まざっていたのだが、隣の男性に「タクシーデミンナデ

ノッテイキマセンカ？ドコマデイキマスカ？」と話しかけている。

「いい考え♪私も一緒に乗りたいなぁ！」と思い、さっそく話に混ざる（笑）。

彼女はドイツから来たばかりの留学生で、同じ留学生らしき女性と一緒だったが、そんなピンチも

おそらく日本に来て初めてだったに違いない。夜中一時過ぎに急にあってしまったアクシデント。

でも、落ち着いているし慌てるどころか、すぐ次の対策を考えて交渉。偉いっ！

そのなかにいた男性が「駅員が戻って来ないですね、聞きにいきましょう」と言い、その5人でJRへ。

そこには駅員に詰め寄る終電を逃して帰れなくなった不満だらけの人だかりがあった。

駅員さんに誘導される私たち。なんとなくタクシーに相乗りしょうという話が出たその5人で

話しながら歩いた。

その間に、ドイツからの留学生は母親が日本人なのだ、とか、もう一人はルームメイトで 一緒に

暮らし始めたばかり、とか、某有名大学のW大学なのだとか。

もうひとりの日本人の女性は横浜にある大学に２時間もかけて実家から通っている、とか。

男性からは、こういう事（私鉄の終電に接続するJRが遅れてJRに人が詰め寄ること）は珍しくな

いことだと聞いたり、翌日が互いが休日であることを喜んだり。

駅員に誘導されて通路に並んだ。どうやらタクシーを手配してくれてるようだ。

そこに集まった人達は１００人近くいた。

留学生の彼女はアクシデントを楽しむように集まる人だかりをデジカメでとり、

さらに「アノ〜、シャシン、トッテモイイデスカ？」と私達4人を並べて撮影。

何故かみんなピース。何ピースかわからないけど、フレンドリーな空気（笑）。

路線別、降りる駅別に分けられた結果、彼女達と別の列に並ぶ。

留学生の彼女はその並び方のルールがすぐに理解できず、私に何度も同じ列でない理由を尋ねる。

なんども説明しながら、私も列が分かたれた事がなぜかだんだか淋しい気持ちになるやら、

そんな自分がなんだかおかしくて、思わず笑ってしまうやら。

5人のなかの一人である男性が知り合いにばったり会ったらしく、話しかけている。

それを見て思わず私が「世間は狭いな〜」なんてひとりごちると、

留学生の彼女が間髪いれずに「ソウソウ」と返事をしてくれ、また笑いあう。

一足早く彼女達がタクシーを乗ることになり、笑顔で「マタアエルトイイデスネ」と言い、

私も「池袋でばったり会ったら、手を振ろうね（笑）！」となんだか名残惜しい気持ちで見送ったのだ。

行き先が近い人4人でタクシーに乗ったのだが、結局５人のうちの男性と一緒の車に乗り、

私の降り際に「お気をつけて」と声をかけてくれた。私も「お気をつけて」と返す。

真夜中に終電を逃す、という本来なら絶対的ピンチに、その4人がいてくれたおかげで、

辛いはずだった時間がどんなに短く感じたか。心強かったことか。

物騒な世の中になりつつあり、人と人との関係が希薄になっているとよく言われるけれど、

そうでも無いなぁと思えて、真夜中、ちょっと嬉しい気持ちで帰り道を歩いた。

平田　愛実

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜ソムリエになりました！

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 0:00:38

 プロフィールにも載せている、今年の目標だった「野菜ソムリエ」に合格しました！

嬉しいなぁ。。じーん。。。

さて、野菜ソムリエとは通称名で正式には「ベジタブル＆フルーツマイスター」といいます。

そして、私が合格したのはいわば「初級編」です。そして、試験に合格したら、例えばニンジンをひとかじりして、

「このニンジンの歯ざわりと香りは、関東ではなく、北のほう、そう、北海道産ですね」なんて言い当てられるようにりま

す。・・・というのは冗談です（笑）。でも、正直に言うと、勉強を始める前にはそんなイメージをちょっと持っていました。

そう、違うのです。野菜ソムリエはまず「野菜と果物を充分に理解し」「発見し、感動する力を身につけ」「自分の言葉で

表現する」ことなんですって。ちょっと抽象的に感じますが、「感受性と知識をもって野菜と果物を楽しみ、それを伝える

ことができる」って事なんですね。

口にするものって体の細胞ひとつひとつを作って行くし、美味しい食事は栄養だけでなく心を癒してくれる。

毎日の生活＝ライフ　で野菜を通して感じたり、学んだりしたいろいろを周りのひと達とわかちあって行きたいなぁ。

資格をとっただけでは野菜ソムリエです、とは言えないのですが、あえて宣言することで、自分を追い詰めて（笑）行く

のもいいかなぁと思います。

 平田　愛実

 

 

 

2009/8/17 月曜日

つわりとＩＱの関係

Filed under： 伊森　一希 — Imori @ 6:32:00

つわりのひどい母親から生まれた子供はIQが高い
　これまでの科学的研究や調査により、妊娠中の母体の状態によって、生まれてくる子供の行動や疾病発症に影……….≪続きを読む≫

>[アメーバニュース]

こんなニュース、ご存知でしょうか。
目を引いたのでご紹介します。

 このニュースは、つわりで苦しむプレママさんにはすごく励みになるニュースになるかも…しれません。

でもＩＱだけ高くてもダメですから、その素地を輝かせるための努力が親の役目となるかもしれませんね。

[Life Commentator / 伊森　一希]

2009/8/9 日曜日

絶品★★★ドレッシング

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 0:00:38

勤務先の目の前にイタリアンレストランがあります。そこのドレッシングがとっても美味しい。

絶妙な旨みがあって、ほんのり甘みもあって、まろやかさもある。でもその言葉だけでは片付かない味。

そのドレッシングがあれば、レタスをまるまる一個食べられてしまうくらい。

夜、そのお店で食事をすると、小分けにしたドレッシングを５００円で譲ってもらえるのですが、

うちに買って帰っても美味しくてすぐ無くなっちゃうんです。

防腐剤の入ってない、レストランの厨房でその日に作ったドレッシングなので数にも限りがあります。

そこで、うちで作ってみようと思い立ちました。

オイル、すりごま、たまねぎ、しょうゆ。そこまではわかったんですが、この旨みやまろやかさはそれだけじゃない。。

作ってみてもぜんぜん物足りない。。

お店の方に聞いても笑いながら「企業秘密です」と。 

う〜ん。わからない！！そうだ！私と同じように考えるひとはたくさんいるに違いないから、誰かインターネットに

アップしているに違いない！と思い立ち、検索開始。ありました！アップしてくださってありがとう！！

作ってみました。「まさに、この味〜！！」そして、感動のおすそ分けで、友達や同僚にもプレゼント。

プレゼントした相手にいいアドバイスをもらい、ちょっとアレンジしたりして。

差し上げた方には必ずレシピを聞かれます。

そんなわけで、紹介いたします。

 【絶品♪簡単♪ドレッシング】

＜材料（３００ｍｌ前後分）＞

にんじん、りんご、玉ねぎ　　　　　　　各５０ｇ（だいたい１個の１/4位です）

にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１コ

すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯

アンチョビペースト　　　　　　　　　　　小さじ２杯

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/2

胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適当

サラダオイル　　　　　　　　　　　　　　　１２０ml

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ 

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６５ｍｌ

＜作り方＞

野菜をフードプロセッサーで細かくできるところまで細かくする。

そこに他の材料を入れてさらにフードプロセッサーをかけるだけ。

以上で終わり（笑）

＜ポイント＞ 

良いにんにくを使うとより美味しいですし、輸入物だと何かと心配。

だから安心も一緒に買うつもりで、青森産のものを使うこと。

アンチョビペーストはチューブのものだと扱いやその後の保存が楽です。

 

休日のブランチにサラダをゆっくり楽しむとか。

冷やした白ワインにあわせても。

いいえ、普通のなんでもない日の夕飯にこれがあるだけで（笑）

ささやかなHAPPYがあります。試してみてね♪

　平田　愛実 

2009/8/8 土曜日

子どものものさし

Filed under： 伊森　一希 — Imori @ 6:00:49

今週、とある雑誌で目にしたこと。

 子どもは良い悪いを判断する、ものさしを自分で作れない。

 だから、親がものさしを与えてやるんだ。

 

子どもの価値観、判断基準、良い悪いの分別は、

親のそれを受け継ぎます。

 

我が家の常識、世間の非常識、という言葉とともに、

普遍的な、いつの時代も変わらない価値観とは何か、を考えながら、

子どもたちに接していきたいものです。

 

 

ちなみに、私の教師時代の指導ポリシーは、

子どもには、本音でぶつかる、というコト。

教師である前に、一人の人間として。

人生の先輩だから、とか、大人だから、とか。

妙な飾りを捨てて、本音でぶつかると

子どもたちの本音が聞けます。

 

人間、正直がいちばん、ということ…でしょうか。

 

[Life Commentator / 伊森　一希]

2009/8/2 日曜日

子供の塾通い「手控え」４割

Filed under： 舘花　健悦 — tatehana @ 18:00:44

 

 

日経新聞　２００９年７月３１日より 

 

子供の塾通い「手控え」４割　　　節約「聖域」の教育費にも？

 

消費者調査によると、４割の方が節約のために、塾通いの支出を絞っている。

 

１０年先のことが読めないご時勢、子供が生き抜いて行くためには「教育」が必要。

ということは、多くの方が認める事実です。

いくら財産を残しても、ファイナンシャル・インテリジェンス（お金の知性）がなければ

失ってしまいますから。

身に付いた知識・体験・技術は、盗まれることもありません。

 

 

代替手段として、

１本人の努力

２親がみる

３通信教育

４参考書の購入

 

スポーツ（サッカー）の実力を上げるために、上記の方法が役に立たないことでしょう。

机上で行う勉強ですが、「頭だけで覚えよう」としてら、見に付きません。

スポーツと同じように、「身体で覚える」必要があります。

目で観て、声に出して、それを耳で聴いて、手を動かして。

そうすると、時間が掛かるが自然と頭に入り、忘れにくい。

 

スポーツ（サッカー）を、親が見て、通信教育で、本人の努力だけで、うまくなると

思いますか？

子供は、大人に認めてもらうことで、繰り返しできます。

８月３１日に慌てて夏休みの宿題をやる子供に、通信教育が機能するとは思えません。

「今年こそは。。。」と言っていませんか。

「分かる」から「できる」と思っていませんか。

勉強もスポーツも理屈は、「できる」から「分かる」のです。

「なんで、こんな問題分からないの！」

「何回言ったら分かるの！」

という親の声が聞こえてきそうです。

 

もちろん、塾だけが勉強の場ではありません。

 

この際、「何のために勉強するの？」

を真剣に親子で考えてみてはいかがですか。

経験上、それがあいまいなまま、塾に通っても成績は上がりません。

 

舘花　健悦

2009/7/21 火曜日

世界の果てまでイッテQ！

Filed under： 伊森　一希 — Imori @ 2:38:28

皆さんこんにちは！　a-Compassの伊森です。
私の良く見ているTV番組の中から、オススメを紹介します。

オススメの番組、タイトルの通りなんですが、
「世界の果てまでイッテQ！」（NTV）の紹介をします。

この番組、何がよいかって、サブタイトル「謎解き冒険バラエティー」の通り
「すごく文化的な内容をやっているはずなのに、バラエティ」というところ。
わたしは教育に携わってきたので、どうしても教育的側面で物を見がちなんですが、
この番組はオモシロイ。

珍獣ハンターのイモトアヤコさんは最近有名になってきました。
今年の24時間テレビのマラソンランナーにも選ばれています。
彼女が担当するコーナー「珍獣ハンター イモト ワールドツアー」は、
世界193カ国制覇を目指して、各国の珍獣を紹介する、というもの。

これなら「生物」が嫌いでも「地理」が嫌いでも、面白く見れます！
私は毎週録画で見ていますが、毎週関心と大爆笑の繰り返し。（笑

早くDVDなりブルーレイなり発売されないかなぁ、と思っていますが、なかなか・・・。
とにかくオススメです。

[Life Commentator / 伊森　一希]

2009/7/15 水曜日

７月２５日　キャンピングカー・フェアinビックサイト

Filed under： 舘花　健悦 — tatehana @ 0:00:57

人間には、２種類あります。

 

遊牧民と農耕民。

 

自由気ままに、方向を決め、宿場を決める。

そんな生活にあこがれませんか？

 

今年初めて、ビックサイトで開催されます。

（昨年までは、調布で行われていました）

 

学生の頃、北海道をツーリングしていたとき、

２ヶ月間キャンピングカーで旅している夫婦に出会いました。

学生でもないのに、２ヶ月間も放浪の旅ができるなんて、

どんな仕事をしている方だろうと思っていました。

「北海道に魅せられて、会社を辞めました。」

という方にも会いました。

 

私にとって、キャンピングカーは「自由」の象徴でした。

 

わたしは遊牧民だと思う方は、ご一緒しましょう。

舘花　健悦

2009/7/13 月曜日

今年見逃してしまっても

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 12:00:06

来る７月２２日（水）、日本を含むアジア・太平洋地域で日食が見られるのをご存知の方も多いかと思います。

国内で皆既日食が見られるのは４６年ぶり。次に見られるのは２６年後のため、話題を呼んでいますよね。

私も屋久島かトカラ列島の皆既日食ツアーに参加したかったのですが、どうしてもその日の休暇がとれずに諦めたものの、せめて昼休みに会社の屋上から部分日食を見ようと思っています。日食観察用の専用めがねもちゃんと用意して♪

そんなわけで、地元のプラネタリウムの皆既日食についてのガイド投影に参加してみたところ、思わぬ収穫がありました。

 

�� プラネタリウムは楽しい♪

　小学生の頃、理科で習った星座を懐かしく思い、同時にその頃の思い出に浸る。また、その時と違った感じ方ができる。例えば、子供の頃は星の綺麗な所は親が連れて行ってくれる所だったけれど、今なら自分でふらりと遠出したりもできるわけで、旅心に火が点いたり（笑）。

 

�∈Ｇ�は「世界天文年２００９」

２００９年は科学者ガリレオガリレイが初めて望遠鏡を夜空に向け宇宙への扉を開いてから、４００年の節目の年で、国際連合、ユネスコ、国際天文学連合がこの２００９年を「世界天文年」と定めた。天文についての各種イベントや展示が盛りだくさん！

 

��　今年見逃しても、来年の皆既日食は７月にイースター島で見られる

考えてみれば確かに毎年どこかで見られるのだ。でも舞台がイースター島なんて素晴らしい☆≦旅心の火が点いた上に、今年のトカラツアーに参加できなかった私は、「イースター島南クック諸島での皆既日食や、モアイ像越しの暮れる夕日から満天の星までの移ろいが見てみたい!!」という野望（笑）を持つ。プラネタリウムではイースター島で見られます、としか案内されていなかったのに、イメージが膨らむ膨らむ♪

イースター島で自然や古代文化の神秘に触れることを楽しみに、一年かけてツアーを探したり、誰と一緒に行こうか、それともひとり旅にしようか悩んでいけるって、本当にワクワクする♪　値段と相談でもあるのだけど（笑）。

　平田　愛実 

2009/7/1 水曜日

モチベーションのヒント

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 6:00:30

今日は六月の最終日。

明日から仕事の担当変更があり、その引継ぎ等で会社を出たのは九時過ぎでした。

２週間前の「あなたは新しい仕事をやりつつ、今の仕事の後任者もフォローもして欲しいから、担当を変更する。あなたならそれができるよね。」という上司の言葉に、「期待して頂いてありがたいのですが、それっていそがしすぎて労災に陥る可能性も」と反論したかった（笑）。労災は大袈裟かもしれないけど。。。それに、本当に期待しているのか、承諾させたくてそう言ってるのかちょっとわからない感じだし。会社勤めではこんなこと日常茶飯事だけど、素直じゃない自分自身がイヤになりなったりも（苦笑）。

このままの仕事のやり方では残業の毎日でひょっとしたら体を壊すかも。でも会社って、いざそうなると、あんまり面倒見ないものです（苦笑）。自分で手を出しすぎないように、もっと担当者に任せて私はみんなのモチベーションを上げる役割にならねば、そのほうが万事上手くいくはず。。でもどんな方法がベストなのかここ数日考えていました。

ありました！ヒントが。っていうか答えが！！ＮＨＫで毎週火曜の２２時から放送している「プロフェッショナル　仕事の流儀」に。今日の放送はＨＯＮＤＡの燃料電池開発の責任者である藤本幸人氏が出演されていました。天才肌の技術者でいらっしゃるのだが、社運をかけた開発プロジェクトは責任が重く、またチームを構成する全員が実力＋α出さないと成功しないわけで。。試行錯誤の上、チームで成功に導く考え方を３つ導き出したそうです。

��    満足したら技術は死ぬ

��    夢を忘れるな

��    “思い”は意地でも形にせよ

番組を見ていないとちょっとピンと来ないかもしれませんが、ニュアンスは伝わるのではと思います。自分仕事に満足してしまうと同時に面白さもなくなります。この仕事でどれだけの人に役に立てるかな、とわくわくすること。そして決めたら意地でも形にして後から確認できるようにしていくこと。この考え方をわかってもらうことが私のやるべきことなんじゃないかと。

毎日それを意識したいなぁと大判のポストイットに書き写しました。明日はデスクの目の付くところに貼ります！

 

平田　愛実

かづきれいこさん

Filed under： 平田　愛実 — megumintea @ 0:37:16

はじめまして。このブログを開いて頂いてありがとうございます。

 

テレビ番組で見かけるフェイシャルセラピストのかづきれいこさん。

カッコつけない感じがいいなぁって、以前から気になっていました。

ネットでかづきさん主催の公開講座をみつけたので、先日行ってきました。

テーマは「顔・心・体　重ねる輝き今から考えよう！」

女性がほとんどでしたが、２０代から７０代まで幅広く集まっていました。

 

まず、メイクってやっぱり女性にとってすごく大切なんだって事。

私もすっぴんでは出かけづらいし（笑）、眉が上手く描けた朝は素直にＨＡＰＰＹですから、一見、当たり前の事なんですが。

 

行って初めて知ったのは、かづきさんはメイクを更年期障害の治療に応用する研究をされていたことです。更年期障害は立派な病気ですが、不定愁訴のため、精神状態も強く影響するそうです。かづきさんがメイクを教えて患者さん本人が日常にそれをやり続けることによって、自分への評価が上がり、そこから症状が実際に緩和されて行くことを医学的指標を使って証明されていました。

またリハビリメイク（病的に顔にあざ等がある方にそれがわからないようにメイクをすることで心のケアをする）のゴールが、リハビリメイクをしないありのままの自分を受け入れる事なのだそうです。

 

「本当にきれいな顔って、その清々しい気持ちが出た顔なんですよ、みんながあゆになれる訳ないんです」と、かづきさん。

「見た目が綺麗な事は素敵な事だけど、自分をちゃんと大事にできる事が、よりその人を輝かせるんですよね。」とも。メイクテクニックを教える仕事をしている方がそう言うのって、やっぱり説得力が違う！

彼女は歯学博士ではあるものの、医学博士の資格を持ってないそうです。

医学的指標を使ってメイクについての論文を書いても相手にされないのが現実だそうで、自分の研究を自分だけで終わらせたくなくて、５７歳の今から医学博士の資格をとろうと考えているそうです。

彼女自身がテーマに沿った生き方をしているんだなぁ、すごいなぁ、私もがんばろうって思いつつ、神楽坂でしっかり老舗の豆大福を買って、温かい気持ちで帰途につきました。

 

平田　愛実

 

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